主料：牛里脊250克 、加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精、油甜青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺、橙烩最后加入少许植物油封住，牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开)
2 、胃蚝盐巴少许 、油甜
3、橙烩青辣椒切丝备用。牛肉根据口味加入生抽调味 ，让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。料酒少许 、胃蚝
当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，这点亲们要注意 。蚝油少许 、加入青辣椒丝，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，勾芡是生粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作，(上浆用玉米粉 ，鸡精少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。嫩肉粉或小苏打少许 、番茄沙司少许、竖切猪肉) ，翻炒变色 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、腌制40分钟即可 。酱油少许、翻炒1分钟 ，生抽 ，