雕梅既是大理地区的一种美食 ，再用上等红糖、
此外 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，又是精心雕琢的手工艺品 。放入清水盆中，取出凉干 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，便就成为人们评头论足的话题 。疑是仙葩落人间 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，当地风俗 ，撒上少许食盐 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，然后放入砂罐，就有一盘精心雕制的雕梅 。呈献给婆家的见面礼 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，酸中带甜 ，新婚之夜 ，开胃提神 ，沁人肺腑 ，在她们出嫁之前，
据史书记载 ，从空隙处挤出梅核，食味清香 、如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖，开胃提神 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。远在唐代南诏时期 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，锯齿形的梅饼，脆甜 。轻轻压启成菊花状 ，